Ферментированный чай из китайской тооны помогает при колите

Ученые из Frontiers in Nutrition сравнили действие трех напитков на мышах с искусственно вызванным язвенным колитом: сырых листьев китайской тооны, традиционного черного чая и ферментированного чая из тооны. Последний вариант продемонстрировал лучшие результаты, остановив кровотечения и предотвратив сокращение длины толстой кишки.

Эффект объясняется высоким содержанием флавоноидов и полифенолов, таких как кверцетин и кемпферол, которые образуются в процессе ферментации. Эти компоненты снизили уровень молекул IL-1β и TNF-α на 51% и 67% соответственно. Кроме того, напиток способствовал укреплению клеточных соединений белками ZO-1 и окклюдином, а также стимулировал рост полезных бактерий Akkermansia и Ligilactobacillus. Несмотря на многообещающие данные, авторы подчеркивают, что выводы актуальны только для лабораторных моделей, поэтому до клинического применения продукта в медицине необходимы дополнительные испытания.