Диетолог объяснила, почему опасно выедать арбуз до корки

Риск возрастает при покупке арбузов на стихийных рынках, обочинах дорог или из багажников автомобилей. Дорожная пыль, оседающая на корке, содержит вредные для организма примеси, которые легко переносятся в мякоть. Чунтонова настаивает на приобретении ягод только в официальных торговых точках, где продавец готов предоставить сопроводительные документы. Перед тем как вонзить нож в арбуз, корку следует тщательно вымыть.

Помимо внешней грязи, угрозу представляют нитраты, накапливающиеся из-за избытка азотных удобрений. Диетолог рекомендует пожилым людям, детям, беременным и лицам с ослабленным иммунитетом употреблять разрезанный плод не позднее суток после покупки. Остатки арбуза требуют правильного хранения, а мякоть лучше оставлять на небольшом расстоянии от корки, так как именно в прилегающих к ней слоях концентрация вредных веществ зачастую максимальна.