Пермские химики синтезировали антиоксиданты нового типа

Окислительный стресс возникает, когда избыток свободных радикалов начинает разрушать клеточные мембраны, белки и ДНК, ускоряя старение и провоцируя развитие диабета и сердечно-сосудистых патологий. Традиционные антиоксиданты, такие как витамины C и E, имеют существенные ограничения: они часто работают либо только в водной среде, либо только в жировой, а при снижении концентрации их эффективность стремительно падает.

Разработка ученых ПНИПУ решает эту проблему за счет объединения модифицированного пирувата с фенолом. Авторы получили два типа гибридных молекул, способных действовать комплексно. По словам студентки кафедры «Химические технологии» Анастасии Климовой, жирорастворимые аналоги обладают универсальностью, позволяя работать в разных средах организма. Доцент кафедры Ольга Красных пояснила, что в процессе метаболизма метильные группы отщепляются ферментами, что меняет свойства вещества и дает ему возможность последовательно воздействовать на плазму крови и мембраны клеток. В лабораторных тестах новые соединения превзошли тролокс, используемый в науке как стандарт для оценки антиоксидантной защиты.