Обезжиренная веганская диета позволяет худеть без чувства голода

В 16-недельном эксперименте приняли участие люди с избыточным весом. Участники, перешедшие на веганский рацион, не ограничивали себя в количестве съеденного, однако потребляли в среднем на 357 калорий меньше ежедневно. В контрольной группе, придерживавшейся привычного питания, подобные изменения энергетической ценности рациона зафиксированы не были.

Секрет кроется в составе растительной пищи. Высокое содержание воды и клетчатки в овощах, бобовых и злаках обеспечивает объем при относительно низкой калорийности на грамм продукта. Директор по клиническим исследованиям Комитета врачей за ответственную медицину Хана Кахлеова отмечает, что физическое насыщение достигается без борьбы с чувством голода. Анализ показал, что именно снижение энергетической плотности рациона на 30% стало решающим фактором в потере веса, а не строгий подсчет калорий.