Ученые проанализировали показатели 431 участника эксперимента DIETFITS, сопоставив их рацион с полигенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. В течение шести месяцев наблюдения стало ясно: при переходе на низкоуглеводный режим у генетически уязвимых людей липопротеины низкой плотности (ЛПНП) растут значительно быстрее, чем у остальных. Причиной такой реакции становится повышенная чувствительность организма к насыщенным жирам, которые часто преобладают в подобных диетах.
Интересно, что при низкожировом питании выявленная закономерность исчезает. Исследователи рекомендуют людям из группы риска не отказываться от жиров полностью, а заменять сливочное масло, жирное мясо и другие источники насыщенных кислот на ненасыщенные — авокадо, орехи, семена и оливковое масло. По словам руководителя проекта Алексы Барад, эти данные объясняют, почему одна и та же методика питания дает диаметрально противоположные результаты у разных людей. Представленные на конференции NUTRITION 2026 выводы пока остаются предварительными и ожидают экспертного рецензирования.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!