Инулин против печени: как популярная добавка может навредить

Популярный пребиотик инулин оказался потенциально опасным для метаболического здоровья, вопреки своей репутации. Пока эллаговая кислота из фруктов и орехов защищает ткани от разрушения, чистая растворимая клетчатка в определенных условиях провоцирует воспаление печени и ускоряет развитие жировой болезни, повышая риск развития онкологии.

Исследование специалистов из Университета Эдит Коуэн, опубликованное в журнале Molecular Nutrition and Food Research, выявило критическую разницу между цельными продуктами и БАДами. Ученые установили, что эллаговая кислота из гранатов, винограда и грецких орехов обладает мощным противовоспалительным действием. Эксперименты показали, что это вещество не только замедляло развитие неалкогольной жировой болезни печени, но и помогало частично обратить патологические изменения в тканях. Учитывая, что этим недугом страдает около 38% населения планеты, природные антиоксиданты становятся ключевым фактором профилактики печеночной недостаточности.

Однако изолированная добавка инулина показала обратные результаты. Этот вид растворимой клетчатки, широко применяемый для поддержки кишечника, при употреблении без сопутствующих нутриентов приводил к увеличению массы тела и росту уровня глюкозы. Авторы работы связывают негативный эффект с резкой трансформацией микробиома. В условиях уже нарушенного обмена веществ такие изменения в кишечнике начинают работать против организма, усиливая повреждения печени вместо обещанного оздоровления.