Влияние кофе на витамины и минералы: мнение эндокринолога

Кофеин провоцирует кратковременное выведение кальция, магния и электролитов с мочой, однако эти потери незначительны. При сбалансированном рационе организм легко компенсирует подобные изменения, поэтому здоровому человеку не грозит дефицит минералов. Особое внимание стоит уделить только железу: напиток снижает всасывание негемового железа из продуктов, если употреблять его во время приема пищи. При анемии или приеме железосодержащих препаратов медик советует делать перерыв между едой и чашкой кофе.

Опасения по поводу обезвоживания также преувеличены. Кофеин обладает легким мочегонным эффектом, но жидкость в составе напитка нейтрализует его действие. Регулярное употребление кофе у привыкших к нему людей не нарушает водный баланс. Вместо поиска вреда в кофе эксперт рекомендует следить за качеством питания и при необходимости сдавать анализы крови, чтобы вовремя выявить реальные нехватки витаминов и минералов.