Вино из черного риса может защитить мозг от старения

В ходе наблюдений за мышами с ускоренным старением авторы работы, опубликованной в журнале Food & Function, сравнили действие рисового вина с витамином C и обычным этанолом. Выяснилось, что именно черный рис меняет состав кишечной микробиоты, подавляя воспалительные процессы и укрепляя барьерные функции организма. При этом контрольная группа, получавшая чистый спирт, подобных улучшений не показала.

Позитивные изменения затронули и структуру мозга: у животных зафиксировано снижение уровня нейровоспаления и сохранность нейронов в гиппокампе — зоне, отвечающей за память и обучаемость. Исследователи полагают, что ключевую роль играют флавоноиды, которые человек получает только с растительной пищей. Несмотря на многообещающие результаты, специалисты призывают не торопиться с выводами о профилактике деменции у людей, так как клинические испытания на человеке еще не проводились.