Верблюжье молоко помогает контролировать вес при жирной диете

Группа ученых разделила грызунов на несколько рационов, сравнивая последствия употребления жирной пищи с добавлением молока и без него. При одинаковой калорийности питания мыши, получавшие верблюжий продукт, демонстрировали меньшую прибавку в весе, а также сокращение жировых отложений в печени. Анализ крови подтвердил снижение концентрации триглицеридов и липопротеинов низкой плотности.

Позитивные изменения затронули и микробиом кишечника. Ученые отметили снижение популяции бактерий, провоцирующих воспалительные процессы, таких как Escherichia-Shigella и Mucispirillum. Одновременно с этим в организме животных выросла концентрация короткоцепочечных жирных кислот, которые играют ключевую роль в энергетическом обмене. По мнению авторов работы, опубликованной в журнале Frontiers in Nutrition, такой эффект достигается за счет комплексного влияния продукта на метаболические процессы и экспрессию генов, ответственных за выработку желчи.