Хмельные напитки бронзового века обнаружили в Польше

Исследователи Варшавского университета нашли следы ферментированного алкоголя в керамике возрастом 4500 лет. Химический анализ сосудов культуры колоколообразных кубков, найденных на северо-востоке Польши, доказывает, что древние сообщества региона употребляли сложные напитки, напоминающие «скандинавский грог», задолго до развития здесь собственного масштабного земледелия.

В 13 изученных образцах керамики ученые выявили маркеры брожения: молочную, уксусную и левулиновую кислоты. Наличие ванилина и азелаиновой кислоты указывает на то, что зерно подвергалось сложной обработке — сушке или соложению. Вероятно, напиток не был простым аналогом пива, а представлял собой многокомпонентную смесь из злаков, трав, смол и лесных ягод, таких как малина или вишня.

Археологи полагают, что сосуды использовали в ритуальных целях: во время погребальных обрядов, заключения союзов или общих собраний. Поскольку в тот период северо-восток современной Польши не являлся аграрным центром, эксперты делают вывод о развитых торговых путях. Ингредиенты для производства алкоголя могли доставлять из более развитых сельскохозяйственных регионов Европы, что меняет представление о быте и экономических связях местных племен бронзового века.