Ультраобработанная еда провоцирует скрытые повреждения мозга

Канадские ученые проанализировали МРТ-снимки 9 тысяч добровольцев в возрасте от 35 до 69 лет. Результаты показали, что у любителей промышленной еды повреждения мозга встречаются на 40% чаще. По словам ведущего автора работы Рассела Дж. де Соузы, такие изменения обычно характерны для гораздо более пожилых пациентов, однако здесь они проявились у внешне здоровых людей без жалоб на сердце.

Основная проблема кроется в замещении полноценного питания: ультраобработанные продукты вытесняют из рациона овощи, фрукты и цельные злаки. Если у людей с умеренным потреблением такой пищи здоровая еда занимает до 68% меню, то у активных потребителей этот показатель падает до 41%. Параллельно организм накапливает висцеральный жир, провоцирующий воспалительные процессы в сосудах. Особую уязвимость проявили женщины: в их случае риск повреждений мозга при злоупотреблении фастфудом возрастает почти вдвое.