Томатно-соевый сок против хронического воспаления

Участники исследования, страдающие ожирением, на протяжении четырех недель ежедневно употребляли обогащенный напиток. Лабораторные анализы зафиксировали у них снижение концентрации интерлейкина-5, интерлейкина-12p70 и гранулоцитарно-макрофагального колониестимулирующего фактора. Эти белки напрямую связаны с иммунным ответом, который при хроническом течении провоцирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и онкологии.

Джессика Куперстоун, возглавившая проект, отметила, что метаболиты соевых изофлавонов сыграли ключевую роль в наблюдаемых изменениях. Несмотря на то, что обычный томатный сок также продемонстрировал некоторые полезные свойства, именно комбинация с соей обеспечила наиболее значимый результат. Полученные данные стали основанием для подготовки пилотных клинических испытаний. Теперь ученые намерены выяснить, поможет ли напиток пациентам с хроническим панкреатитом. Для подтверждения долгосрочной эффективности продукта потребуются более масштабные исследования с участием широкого круга добровольцев.