Почему не стоит очищать мандарины от белых волокон

Многие ошибочно принимают альбедо за бесполезные остатки кожуры, однако этот слой насыщен пектином. Пищевые волокна помогают организму справляться с избытком «плохого» холестерина, поддерживая чистоту сосудов. Помимо антиоксидантного эффекта, мандарины остаются ключевым поставщиком витамина С, который человеческое тело не способно синтезировать самостоятельно.

Этот витамин отвечает за выработку коллагена, необходимого для регенерации кожи, укрепления хрящей и связок. Кроме того, регулярное употребление фрукта помогает нейтрализовать свободные радикалы — молекулы, разрушающие клетки организма изнутри. Отказ от привычки тщательно очищать каждый сегмент мандарина от белых волокон позволяет получить максимум биологически активных соединений, заложенных в этот цитрус природой.