Кофе меняет состав кишечных бактерий и влияет на психику

В эксперименте участвовали 62 добровольца в возрасте от 30 до 50 лет. Ученые проследили, как меняется состояние здоровья при переходе с привычного рациона на строгий режим потребления четырех чашек кофе в день — как обычного, так и без кофеина. Анализ показал, что присутствие напитка в диете увеличивает популяцию специфических бактерий, таких как Cryptobacterium curtum и Eggerthella. При этом общая стабильность микробиома сохраняется, а колебания численности этих видов происходят лишь при отмене или возобновлении употребления продукта.

Результаты психологических тестов после возвращения кофе в рацион показали снижение уровня стресса и депрессивных симптомов у всех участников. Однако обычный кофе проявил себя как средство против тревожности и воспалительных процессов в организме. В свою очередь, версия без кофеина оказалась эффективнее для улучшения качества сна, повышения физической активности и укрепления памяти. Авторы работы подчеркивают, что реакция на полифенолы, содержащиеся в зернах, индивидуальна и зависит от персонального состава кишечной микрофлоры. Эти данные открывают путь к созданию персонализированных диетологических стратегий, адаптированных под биологические особенности конкретного человека.