Исследователи изучили показатели 194 стран за период с 2000 по 2021 год. Статистика подтверждает: биологические угрозы, включая вирусы и паразитов, провоцируют основной объем пищевых инфекций. При этом химические вещества, такие как свинец и мышьяк, проникающие в пищевую цепочку из внешней среды, остаются главными факторами смертности. Основной удар принимают на себя страны Африки и Юго-Восточной Азии, на которые приходится до 60% летальных исходов.
Ситуация осложняется глобальными изменениями климата и ростом устойчивости микроорганизмов к антибиотикам. Эти факторы делают лечение пищевых инфекций все более сложной задачей. Помимо прямого вреда здоровью, небезопасные продукты провоцируют колоссальные экономические потери — в 2021 году ущерб мировой экономике из-за снижения производительности труда превысил 647 миллиардов долларов. Генеральный директор ВОЗ Тедрос Адханом Гебрейесус напомнил, что проблема касается каждого приема пищи, требуя жесткого контроля санитарных условий производства и хранения продуктов.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!