Диетологи объяснили причину резкого запаха при метеоризме

Резкий запах кишечных газов чаще всего провоцируют продукты с высоким содержанием серы, такие как яйца, красное мясо и некоторые виды капусты. Диетолог Уитни Стюарт из Юго-западного медицинского центра Университета Техаса объяснила, что неприятный аромат — результат химических процессов, происходящих при переработке пищи бактериями в кишечнике.

Белковая пища животного происхождения лидирует в списке источников специфического запаха. В красном мясе и яйцах содержатся серосодержащие аминокислоты, которые микрофлора кишечника трансформирует в сероводород. Аналогичный эффект дают крестоцветные овощи, включая брокколи, цветную и брюссельскую капусту. Чтобы минимизировать дискомфорт, специалист советует подвергать их термической обработке и вводить в рацион плавно.

Бобовые культуры вызывают вздутие из-за олигосахаридов — углеводов, которые организм не успевает полностью расщепить в тонком кишечнике. Достигая толстой кишки, они становятся питательной средой для бактерий, что ведет к интенсивному газообразованию. Несмотря на неприятные ощущения, медики напоминают, что такая реакция часто указывает на употребление богатой клетчаткой пищи, полезной для разнообразия микрофлоры. Если процесс не сопровождается болями, его считают вариантом физиологической нормы.